Blacha Detroit Style Pizza

karmimy wrocławian oryginalną dsp. tworzymy nową jakość street foodu. początki pizzy w stylu detroit ściśle wiążą się z powstaniem baru buddy's rendevouz w 1946 roku znanego później jako buddy's pizza. właściciel tej rodzinnej restauracji z detroit, gus guerra razem z jedną ze swoich pracownic, concettą "connie" piccinato jako pierwsi wypiekają pizzę, która niewiele później stanie się legendarnym produktem z detroit. pizza w stylu detroit swój prostokątny kształt zawdzięcza pieczeniu w blaszkach, które początkowo wcale nie służyły do wypieków. charakterystyczne blachy z błękitnej stali używano jako tac na części samochodowe w zdominowanym przez przemysł motoryzacyjny detroit. zaskakująca może wydawać się kolejność układania składników na pizzy z detroit. najpierw kładziono pepperoni, potem ser, a na samą górę sos pomidorowy. stąd nazwa red top, określająca taką technikę dodawania sosu. ciasto pizzy z detroit jest grube i charakteryzuje się wysoką hydratacją. krawędzie pizzy są chr