Bak's Bakery & Deli Aps

bak’s bakery & deli, tidligere opkaldt nørre aaby bageri, er en virksomhed der blev etableret tilbage i 2015 af direktøren carsten bak matthiesen. carsten bak satte sit præg da han i 2018 vandt førstepladsen ved konkurrencen for “danmarks bedste romkugle” ved fødevaremessen foodexpo i herning. efter hans sejr, begyndte kunder fra nær og fjern at besøge vores forretning i nørre aaby for at købe disse prisvindende romkugler. dette varede ved og i samspil med den enorme medieopmærksomhed og de meterlange køer i vores lille butik, gjorde at virksomheden stod med en stigende vækst på 4000 procent – dette havde den betydning, at virksomheden måtte gentænke deres forretningskoncept. grundet stigning i væksten samt efterspørgslen var de nødt til at udvide forretningen, da den maksimale kapacitet i nørre aaby var nået. bagermester og direktør carsten bak matthiesen drømte om at åbne en afdeling, hvor der var plads til mere kreativ udfoldelse i forhold til brød og kager. i samme omgang beslutte