Baristarie

als spezialitätenrösterei und café gehören wir einer sehr jungen zunft im kaffeegeschäft an. spezialitätenkaffee, also besonders hochwertiger kaffee ist nicht nur das ergebnis einer exzellenten röstung, sondern vielmehr das produkt eines liebevoll und leidenschaftlich kultivierten rohkaffees. spezialitätenröstereien bezahlen für qualitativen, ausgezeichneten rohkaffee ein vielfaches des üblichen marktpreises. wir unterstützen direkt und indirekt soziale projekte sowie nachhaltigkeitsprojekte. das resultat ist gute qualität, fairer handel und nachhaltigkeit auf natürliche weise ohne von irgendwelchen organisationen erzwungen zu werden. mit entsprechender sorgfalt wird dann solch ein hochwertiger rohkaffee in einer spezialitätenrösterei weiterverarbeitet – also geröstet - bei temperaturen unter 220°c. bei einer röstdauer von bis zu 20 minuten wird der reichtum der aromen voll zur geltung gebracht, die öle bleiben in der bohne und treten nicht an ihre oberfläche, damit die aromen dort ble