Beerquake

birre di alto livello, alla portata di tutti. nell’estate del 2018, francesco (founder di beerquake) inizia un tirocinio a buscate (mi) presso serra storta: l’unico birrificio in italia a fare solo ed esclusivamente conto terzi. a serra storta lavorando con marco (mastrobirraio), francesco ha la possibilità di trasformare quella che era una semplice passione, in un lavoro vero e proprio, scoprendo tutti i processi produttivi della birra – dalla cotta all’imbottigliamento. tornando a roma, con un’altra consapevolezza rispetto al mondo craft, il primo pensiero fu rivolto agli amici del beershop di quartiere, quelli che si vedono tutti i giorni da 10 anni nello stesso posto, nello stesso beershop, sempre con la stessa birra in mano. e il primo pensiero fu: - a tutti piace la birra artigianale - tutti ne scelgono una, e poi bevono sempre la stessa - perché? fondamentalmente perché nessuno ci capisce niente. il ragazzo medio non sa quale sia la distinzione tra una session ipa e una