Beesosapp

¿qué tipo de gastronomía desarrolla beesos? son platos únicos que los chefs diseñan libremente y son productos pensados más como que ellos intervienen con su técnica y conocimiento. lo que queremos observar ahí es su estética, sazón, conocerlos a través de sus creaciones y que por medio de sus postres/platos ellos se puedan expresar y declarar su identidad. para nosotros es muy importante no intervenir de forma disruptiva en su proceso de montaje o diseño del plato, nuestro interés de preservar el oficio gastronómico casero tradicional; estamos hablando más sobre la práctica cotidiana más que del objeto en sí, el cual nos encanta pero creemos que no es nuestra prioridad. ¿por qué nos interesa más preservar la práctica que el objeto? porque somos conscientes de que la práctica cotidiana es la que permite desarrollar habilidades, conocimiento y genera economías y ritmos de vida dentro de las comunidades. nuestro aporte con beesos es una plataforma digital (app) para que chefs empíricos