Bellota-Bellota®

fondé en 1995 par philippe poulachon, le groupe byzance est dès l’origine dédié à la vente de produits de gastronomie de luxe aux professionnels. comptant parmi les plus belles maisons étoilées dans sa clientèle et fort de ce succès, philippe poulachon décide de partager avec le grand public les produits d’exception qu’il a sélectionnés au fil des ans auprès des meilleurs producteurs. parmi eux, l’exceptionnel jambon ibérique bellota-bellota® dont byzance fût le 1er importateur en france. bellota-bellota® est né : 1er et seul concept au monde, en dehors de l’espagne, à avoir considéré le pata negra comme un produit de gastronomie de luxe et à lui dédier tout un univers. une histoire en conte de fées puisque le groupe compte aujourd’hui 5 comptoirs en france et déjà 3 à hong kong...