Bistrot Il Cerchio

bistrot il cerchio viene creato nel 2017 a collecchio, in provincia di parma. nasce dalla decennale esperienza dello chef roberto pongolini (stella michelin* con la cantinetta di felino) che decide di avvicinarsi a casa e dedicarsi ad una cucina "fuori dalle righe" grazie anche all'aiuto dello chef pierpaolo. il bistrot è piccolo, accogliente e familiare. i piatti sono frutto di un'attenta selezione delle materie prime. stagionalità, qualità, territorialità e saper fare sono le parole che contraddistinguono ogni creazione del piccolo bistrot. ad aggiungersi ai piatti vi è pandirò, una pizza speciale, nata nel 2009 e presentata ad identità golose 2012, caratterizzata dalla leggerezza dell'impasto e cura della farcitura per esaltare la qualità e il sapore ad ogni assaggio. ad un'attenta selezione delle materie prime per i piatti, non può mancare un'elevata attenzione nella scelta dei perfetti abbinamenti di vino curata dall'esperienza della moglie dello chef. la cantina conta numeros