Black Mountain Compagnie

c’est le projet de quatre amis passionnés qui ont décidé de bâtir une distillerie destinée à produire de grands whiskies français du sud-ouest ! la distillerie sera construite sur les contreforts de la montagne noire, sur un plateau à 1000 m d’altitude. on raconte même qu’un animal sauvage, mi- loup, mi- sanglier rôde par là… sur ce plateau existe une source d’eau aux qualités exceptionnelles pour la fabrication de magnifiques whiskies. le projet est en route et la distillerie verra le jour à l'horizon 2018. en attendant sa mise en activité, et pour démontrer son savoir-faire l’équipe fondatrice de black mountain compagnie lance une gamme de whiskies d’assemblage (blends), affinés dans le sud-ouest : black mountain sélection. au 31 juillet 2012, nous avons réceptionné le blend sélectionné pour notre premier whisky, le bm n°2, et l'avons logé dans 14 fûts ayant auparavant servi au vieillissement des plus prestigieux spiritueux du sud-ouest, pour affinage. le premier embouteillage s'