juelsminde.nu

juelsminde fisk - vor historie - der var engang en fiskehandler claus clausen var hans navn, og i den periode, hvor fregatten jylland var opankret i juelsminde bugt (ankeret kan idag ses på havnen), var han som ung mand hyret som koksmat på fregatten, og det siges, at det var der, han bl.a. fremtryllede den opskrift på fiskefrikadeller, som den dag i dag anvendes hos juelsminde fisk. efter afmønstringen startede han i 1927 med at sælge fisk til det gamle bjerre herred fra en ombygget cykel med hjælpemotor, og det blev starten på snaptun fisk, som i dag er omdøbt til juelsminde fisk. firmaet videreførtes af sønnen hugo clausen, og der blev handlet fisk fra motorcykelvarevogne, og som den første i landet byggede han omkring 1970 de første fiskesalgsvogne, som rundt på torvene forsynede det østjyske område med fersk og røget fisk. firmaet var også et af de første, der etablerede havbrug, hvor man producerede regnbuelaks i saltvand. snaptun fisk i juelsminde videreførtes af sønnen carst