Quispe Madrid

quispe es un concepto que empezó en formentera el verano de 2017, un nuevo concepto de cocina peruana que pretende ser el nuevo referente gastronómico en madrid. la carta de quispe, a cargo de nuestro eduardo troya, ofrecerá un recorrido por el sabor peruano en versión de tapas para compartir y maridar con nuestra carta de alta coctelería a cargo de nuestro omar kuan, donde el pisco peruano será el protagonista. quispe madrid nace a partir de la colaboración y ese es nuestro espíritu. en ese sentido, en quispe tendrán presencia los mejores chefs del perú, condecorada recientemente por octavo año consecutivo el mejor destino culinario del mundo. con ese mismo espíritu extendimos la colaboración a diferentes talentos de la cultura peruana, fotografía, arte, música, artesanía y moda, creando un espacio gastronómico que convive con diversos elementos de nuestra cultura, creando un espacio diferente, dinámico, versátil ofreciendo lo mejor de la cultura peruana a nuestros clientes. qu