Sommelier Management Horeca

het belang van de gast staat voorop wanneer een horecaonderneming succesvol wilt zijn. van de samenstelling van het menu tot de kleding van de medewerkers; iedere keuze is bepalend voor de waardering van de gast. bij tegenvallende resultaten op het gebied van gastenaantallen, gastwaardering en omzet, is het noodzakelijk dat er keuzes gemaakt worden om dit te veranderen. advies van een objectieve partij kan dan uitkomst bieden. veel adviesbureaus richten zich met name op de financiële aspecten van het bedrijf; bezuinigen, hogere winstmarges, lagere personeelsbezetting, marketing, kortingsacties… belangrijke zaken binnen een onderneming en waarschijnlijk op korte termijn zeer aantrekkelijk, maar houdt dit advies stand op de lange termijn? kwalitatief advies is gebaseerd op kwaliteit. mijn adviesdienst stelt kwaliteit, en daarmee de gast, voorop. het bepalen en behalen van doelen en ambities, het opzetten van een uitgedacht wijnbeleid en het begeleiden van medewerkers door middel van coac