Soplaya

where chefs buy from local farmers. soplaya é il primo mercato digitale in cui gli chef comprano direttamente dai produttori locali, al miglior prezzo possibile, senza intermediari, e ricevono la merce ogni mattina al ristorante. portiamo semplicità e trasparenza nella filiera agroalimentare. colmiamo la distanza tra i campi e piatti del ristorante, tagliando fuori gli intermediari e restituendo potere a coltivatori e allevatori, che oggi per vendere alla grande distribuzione subiscono tagli del 60% sul proprio fatturato e il 30% della produzione imposta spesso va sprecata. gli chef amano soplaya perché gli mette a disposizione una selezione più ampia ed economica di ingredienti di qualità superiore con cui creare i loro piatti, rendendo inoltre l’approvigionamento semplice e molto veloce. i produttori amano soplaya perché gli fornisce un canale in cui vendere al giusto prezzo e gli strumenti per pianificare la distribuzione e gestire le scorte ancora prima che il prodotto venga raccol