Stéphane Pasco Pâtissier Chocolatier Glacier

stéphane pasco, pâtissier, chocolatier et glacier nantais depuis toujours, c'est en classe de terminal, et après avoir obtenu son bac, que stéphane pasco décide de se tourner vers la pâtisserie. depuis son enfance, la pâtisserie est en effet jusque-là une passion. ce loisir, qu'il a toujours partagé avec sa famille et en particulier sa maman, il décide simplement, à presque 18 ans, d'en faire son futur métier. son histoire commence par un apprentissage traditionnel des métiers de la pâtisserie et de la chocolaterie. le cap puis le btm en poche, stéphane profite d’expériences aussi enrichissantes que variées à travers la france pour parfaire ses compétences et son savoir-faire : vannes, rennes puis paris chez jean paul hevin, relais dessert international et meilleur ouvrier de france, pendant quelques années, et enfin retour dans sa ville natale à nantes. passionné par ce qu’il fait et désireux d’être libre dans ses créations, stéphane pasco prend la décision en 2011 de se mettre à s