Staldkøkkenet

i københavns grå kødby ved siden af madinnivationshuset cph food space åbner staldkøkkenet januar 2020. staldkøkkenet er en unik moderne bygning i det gamle slagterkvarter med store glasfacader ud til både staldgade og slagtehusgade. staldkøkkenet er et transparent rum for madudvikling, der huser aktiviter, der arbejder for at skabe en økonomisk, social og miljømæssig bæredygtig madkultur. staldkøkkenet består af to ens køkkener, der er indrettet optimalt til madudviklingsaktiviteter. staldkøkkenet kan lejes til alt fra workshops, madundervisning, og madudvikling. fælles for alle aktiviteterne er, at de i praksis skubber til et bæredygtigt madsystem. staldkøkkenet samler modige folk, der er nysgerrige, stiller spørgsmål og deler begejstring for bæredygtig madkultursudvikling og danner dermed rammen for et nyt vidensproducerende fælleskab. i det ene af de to køkkener i staldkøkkenet flytter også fælleskabet kitchen collective ind. kitchen collective huser madiværksættere, der ar