Y Wines & Spirits

norslund ligger særdeles naturskønt med jorde skrånende ned mod norsminde fjord. området omkring fjorden er formet af afsmeltede dødismasser i slutningen af sidste istid, for omkring 11.500 år siden. afsmeltningen har skabt det smukt kuperede terræn. siden istiden har tektoniske pladebevægelser bevirket, at jorden er hævet over 2,5m ved norslund, hvorfor fjordbundsforholdene, med alle de pragtfulde østersbanker, kulturlag og flint, nu er tilgængelig for planternes rødder og danner basis for en frodighed, der, tilsammen med de klimatiske ændringer, har skabt et perfekt miljø til at dyrke vin. resultatet er en særdeles høj vinkvalitet på niveau med de bedste champagner og mousserende vine i verden, med den fine nordiske smag af druer, som har udviklet sig på grænsen af det mulige med rødderne dybt plantet i stenalderens grus, flint, 8000 år gamle østersbanker og kulturlag iøvrigt der tilsammen giver y en særlig sprødhed, rankhed, flintsorte bobler, ynde og klang. man genkender øst