Joan's Bv

wij leveren voorgegaarde kalfsvleesproducten aan groothandel, horeca, institutionele markt en voor vooraanstaande merken produceren wij private label producten. al onze producten bereiden wij door middel van de sous vide methode. dit wil zeggen dat we ze vacuüm verpakken en langzaam en op lage temperatuur laten garen. hierdoor blijven kleur, vocht, vitaminen, smaak, aroma optimaal behouden. vleessappen en vocht blijven in het product, waardoor deze mals en sappig blijft en er nauwelijks volumeverlies is. de structuur van het vlees blijft behouden en de smaak beleving is intenser dan bij garen op traditionele wijze. onze producten zijn minimaal 10 weken houdbaar in de koeling en een jaar in de vriezer. de sauzen en marinades voor onze producten ontwikkelen wij zelf in samenwerking met gerenommeerde partijen. ze zijn glutenvrij en bevatten geen toegevoegde kunstmatige e-nummers of kunstmatige conserveringsmiddelen. joan’s bv werkt exclusief samen met kalshoven specialiteiten bv en esa fo