Ba Restaurant

ba nasce nel 2011 con la volontà di proporre una cucina cinese autentica a testimonianza di una tradizione culinaria millenaria, frutto del lavoro e della passione di marco e francesca liu, mente e cuore di un progetto che affonda le proprie radici in una grande tradizione familiare. la cucina di ba, affidata all’executive chef bryan hooi, punta ad offrire un’esperienza gastronomica unica, grazie a una continua evoluzione e sperimentazione, senza perdere di vista quelli che sono i punti fermi della cucina cinese: tecniche di cottura e utilizzo degli ingredienti. il menù è il risultato di una grande ricerca sui piatti della tradizione culinaria cinese, la ricerca maniacale dell’ingrediente perfetto in termini di provenienza, qualità, gusto, una grande attenzione all’aspetto visivo e un costante perfezionamento, affinché ogni piatto sia unico e irripetibile. il nuovo menù gastronomico ba è accompagnato da una carta vini di oltre 450 referenze nazionali ed internazionali, in continuo dive