Biodiverso - Biodiversità Delle Specie Orticole Della Puglia

la biodiversità rappresenta il complesso di comunità di piante animali e microorganismi che interagiscono con l’uomo e l’ambiente favorendo l’equilibrio dell’intero ecosistema. il progetto biodiverso, biodiversità delle specie orticole della puglia, ha come obiettivo la riduzione dell’estinzione e dell’erosione genetica delle specie orticole pugliesi. la puglia è al primo posto in italia per la differenziazione delle specie orticole lavorate, conservate e stagionate per un periodo non inferiore a venticinque anni. la batata leccese, il cavolo da foglia (detto “cole rizze”), la carota di polignano, la cipolla rossa di acquaviva, le cicorie catalogne, il pomodoro regina, il cavolo broccolo, la cima di rapa e altre colture rendono la biodiversità pugliese davvero unica. un patrimonio orticolo che va preservato per le generazioni future. l’erosione genetica delle colture agricole pugliesi è in atto, così come il recupero delle stesse. arricchire e promuovere le conoscenze sul pa