Birkenhof Balgach

der bestand von nussbäumen ist in den letzten 50 jahre um 75% zurückgegangen. dies ist auch ein grund, dass der nussbaum in der schweiz ein grosses potential hat. jährlich werden rund 800 t nüsse mit schalen und 1700 t nüsse ohne schale importiert. das entspricht einem anbaupotential von 2000 ha anbaufläche. der gesundheitliche aspekt von baumnüssen ist allgemein bekannt und liegt daher im trend einer bewussten ernährung. auf grund ihres hohen gehalts an einfach und mehrfach gesättigten fettsäuren (vor allem linol- und linolensäure) sind die baumnüsse gesund. der nussbaum ist eine konkurrenzschwache lichtbaumart. er gehört zu den ziemlich rasch wüchsigen baumarten. die natürliche altersgrenze des nussbaums liegt in mitteleuropa bei 150 bis 160 jahren. (auszug aus einer dokumentation der eth zürich, projekt förderung seltener baumarten redaktion: nathalie barengo herausgeber: professur waldbau ethz eidg.)