dr.ssa Sara Lampis Biologa Nutrizionista

il mio motto è “qualità e quantità”, due elementi che non possono prescindere l’uno dall’altro, viaggiano insieme per determinare la nostra composizione corporea ottimale. il metodo di lavoro pone le sue basi sullo studio b.f.m.n.u (biologia fisiologia modellistica applicata alla nutrizione umana) che sfrutta un modello matematico per descrivere il funzionamento del corpo di un qualunque soggetto in condizioni fisiologiche e/o patologiche accertate. vengono determinate le costanti di velocità di trasferimento dei singoli macronutrienti (acqua, carboidrati, proteine, grassi), che rappresentano di fatto il nostro metabolismo. ciascuno è un essere unico e irripetibile sotto tutti gli aspetti, anche nel suo metabolismo. da qui l’importanza di un percorso strettamente individuale e accuratamente studiato per ciascun paziente. “l’uomo nasce, cresce, si mantiene e si riproduce grazie ai nutrienti che estrae dagli alimenti di cui si ciba” è la frase che, dal mio punto di vista, rappresenta a