Earl Huîtres Lemoigne

située sur la côte nord bretagne à ploubazlanec dans les côtes d’armor, l’entreprise créée par françois lemoigne a démarré en 2008. nous produisons actuellement 80 tonnes par an sur 4 hectares de parc. l’entreprise compte actuellement 3 salariés à temps plein. les huitres sont issues de naissain naturel. celui-ci est capté sur des parcs en charentes maritime à fourras sur des coupelles. le naissain, une fois arrivé à maturité (après 4 à 8 mois de pousse) est alors placé dans des poches qui sont ensuite disposées sur des tables en mer sur nos parcs à ploubazlanec afin que les huîtres poursuivent leur croissance pendant environ 3 années. les parcs sont situés dans la baie de paimpol entre l’archipel de bréhat et l’ile saint riom. la qualité de l’eau et la force du courant en baie de paimpol permettent d’obtenir des huîtres charnues et iodées à la saveur unique. directement du producteur au consommateur, la fraîcheur de nos produits est garantie. nous mettons un point d’honneur à rester