Eidqui

a eidqui nasce como um projeto de divulgação das panc (plantas aimentícias não convencionais), com o intuito de desmistificar seu uso rotineiro. com o tempo, passa a teru um caráter educativo, com: oficinas culinárias, palestras e workshops sobre as panc, tendo sempre a agroecologia como base do discurso. a pergunta "onde comprar panc?" fez com a eidqui desse um passo a mais, cultivar e comercializar panc e flores comestíveis para estabelecimentos e chefs de cozinha da cidade de juiz de fora/mg. com o setor de bares e restaurantes abalado pela covid-19, a eidqui se reestruturou e agora é uma agroindústria agroecológica de quitutes e quitandas panc. comandada por duas mulheres, uma rural e outra nova-rural, a eidqui anseia em demonstrar que comercializar comida de verdade, com base na cultura alimentar da sua região, de forma justa é possível!