Bunny Farm

jeune entreprise maraîchère, la ferme bunny produit des carottes et des oignons jaunes et rouges. sa clientèle est constituée principalement d’hôtels, de restaurants et d’institutions (soit le marché des « hri »). après avoir planté ses premiers 30 hectares de carottes en 2009 pour une conserverie, l’entreprise a acquis des équipements de lavage et d’emballage afin d’approvisionner les hri en produits frais. aujourd’hui, la ferme bunny cultive 200 hectares de carottes, dont 80% sont exportées sur la côte est américaine, et 65 hectares d’oignons. pour satisfaire ses clients américains, l’entreprise a opté pour une variété de carottes plus grosse, en provenance de belgique, qui présente de meilleures qualités gustatives et un taux de sucre plus élevé. quant aux oignons, la ferme applique toute son expertise à les traiter… aux petits oignons !