I Tigellanti

la ricetta della mamma…che tra l’altro ha fatto la fornaia per 40 anni, prevede la sostituzione dello strutto con l’olio extra vergine di oliva, pochissimo sale per risaltare i sapori delle farciture, e per renderla più leggera e digeribile viene impastata con lo stesso metodo di panificazione che usiamo in montagna per fare il pane da molto molto tempo! e poi ci siamo noi ! il nostro contributo per stare al passo con i tempi e sopratutto per proporre cibo sano, è stato nella scelta di usare farina biologica prodotta da grano tenero locale a km zero, ricercare materie prime di alta qualità e di origine biologica. il risultato che si ottiene… va assaggiato!