Ital - Instituto De Tecnologia De Alimentos

o ital (instituto de tecnologia de alimentos), vinculado a agência paulista dos agronegócios (apta) e secretaria de agricultura e abastecimento do estado de são paulo, realiza atividades de pesquisa, desenvolvimento, assistência tecnológica e difusão do conhecimento nas áreas de embalagem e de transformação, conservação e segurança de alimentos e bebidas. fundado em 1963, como centro tropical de pesquisas e tecnologia de alimentos (ctpta), o ital atualmente concentra suas atividades em três grandes áreas, especializadas em tecnologia, ciência e qualidade de alimentos e embalagem. a área de tecnologia inclui unidades especializadas em produtos cárneos, cereais, chocolate, balas, confeitos, produtos de panificação, laticínios, frutas, hortaliças, engenharia de processos industriais e tecnologia de pós-colheita. já a área de ciência e qualidade abrange laboratórios de análises químicas, físicas, sensoriais e microbiológicas. a área de embalagem, por fim, possui setores especializados em m