Jacot Chocolatier

jacot chocolatier est créée à noiraigue en 1949 par marcel jacot qui reprend et pérennise une boulangerie. depuis la chocolaterie est restée dans les mêmes locaux, à quelques mètres carrés près ! a la fin des années 60, francis jacot rejoint ses parents qui décident ensemble de diriger la production vers le chocolat uniquement. la production se développe sous le signe de la créativité. la qualité devient le critère clé de différenciation de l’entreprise qui commence à se développer dans la création de chocolats personnalisés pour la haute horlogerie. en 2010, aucun chocolat ne comporte plus d’huile de palme, ni de graisses saturées. en 2013, nicolas humair, après une carrière de plus de 20 ans à des postes de direction du monde bancaire, reprend l'entreprise. il est natif du val-de-travers d’où son père lui ramenait un sachet de truffes et pralinés chaque semaine. de cette rencontre entre l'enfance et le goût de l'entreprenariat est né un nouveau projet. il est bâti sur le patrimoine h