Jamon Y Salud

jamón y salud s.a es una empresa dedicada al sacrificio, despiece y transformación de carnes procedentes de ganado porcino, principalmente ibérico y vacuno (ecológico), donde se trabajan tres líneas distintas: las dedicadas principalmente a la transformación de productos derivados del cerdo ibérico para su curación (jamones, paletas y lomos), la elaboración de embutidos (chorizos y salchichones ibéricos en diferentes formatos, morcones, morcillas…) y la fabricación de productos cárnicos cocidos y ahumados, como patés, cachuela y manteca ibérica. proviene de un origen empresarial familiar, prácticamente todo el ganado que sacrifica la empresa está generado por los propios socios, que llevan generaciones enteras criando excelentes líneas de ibérico en las sierras y dehesas extremeñas, lo que repercute en una mayor calidad del producto final debido a que el ciclo completo, desde su selección genética, nacimiento, crianza, cebo en montanera o en campo, sacrificio, procesado, elaboración de