Kalaya - Taste of Australia

dorastając na antypodach (czyli dosłownie „po drugiej stronie świata”) wychowaliśmy się na prostej, ale niezwykłej kuchni opartej na doskonałych produktach. świeża wołowina, cielęcina i wieprzowina z lokalnych hodowli, frutti di mare, a także owoce i warzywa znakomitej jakości sprawiały, że nawet zwyczajny posiłek smakował wyśmienicie. słoneczna aura i przyjazne temperatury sprawiają, że mieszkańcy australii i nowej zelandii chętnie i często biesiadują na dworze, przyrządzając dania prosto z grilla. nie ma przecież nic lepszego niż świeżo złowiona grillowana dorada! współczesna kuchnia australijska i nowozelandzka czerpie z tradycji rdzennych mieszkańców tego kontynetu, ale znajdujemy w niej także liczne inspiracje pochodzące z kuchni europejskich i azjatyckich. ta różnorodność to najbardziej charakterystyczna cecha kuchni antypodów jednak to, co zapewniło jej międzynarodowy sukces to wykorzystywanie świeżych produktów, prostota i smak. prostota nie wyklucza odrobiny fantazji, czego na